Week-end dans le Perche sarthois : nos coups de cœur
À la frontière du Perche ornais et de la Sarthe, le Perche sarthois recèle des paysages vallonnés, des bourgs médiévaux et une gastronomie généreuse qui semblent hors du temps. Depuis La Sellerie de la Goupillère, à Tuffé Val de la Chéronne, vous êtes au cœur de ce territoire préservé. Nos coups de cœur pour un week-end réussi. (Lecture : 4 min)
Le Perche sarthois est l'un de ces territoires qui se laissent découvrir lentement, à la faveur d'une route de campagne ou d'un sentier forestier. Coincé entre la Normandie et les Pays de la Loire, ce coin de Sarthe préservé n'a pas l'agitation des grandes destinations touristiques, c'est précisément ce qui en fait le charme.
Depuis La Sellerie de la Goupillère, à Tuffé Val de la Chéronne, vous êtes au cœur du Perche sarthois. Les bourgs médiévaux, les moulins à eau de la vallée de l'Huisne, les marchés locaux et les tables qui célèbrent le terroir sarthois sont à portée de roue. Voici nos coups de cœur pour un week-end dans la région.
La Ferté-Bernard, ville d'art et d'histoire
À 15 km de La Goupillère, La Ferté-Bernard est l'une des plus belles villes médiévales de la Sarthe. Son centre historique, avec ses maisons à colombages et ses halles du XVIe siècle, est classé ville d'art et d'histoire. La collégiale Notre-Dame-des-Marais, avec ses vitraux Renaissance remarquablement conservés, est un incontournable. Le marché du samedi matin y est une institution depuis des siècles : rillettes de la Sarthe, fromages fermiers, volailles du Perche, les étals regorgent de saveurs locales.
La vallée de l'Huisne, entre rivière et bocage
L'Huisne, qui prend sa source dans le Perche ornais et rejoint la Sarthe au Mans, traverse le territoire de son cours sinueux et paisible. La vallée de l'Huisne offre des paysages de prairies humides, de vergers et de bocage préservé que l'on apprécie à pied ou à vélo. Plusieurs sentiers balisés longent la rivière depuis Tuffé Val de la Chéronne jusqu'à Connerré. Au printemps, les iris des marais fleurissent sur les berges, et l'on aperçoit régulièrement hérons cendrés et martins-pêcheurs.
Gastronomie : le terroir sarthois en toute simplicité
La Sarthe est une terre de bonne chère. Les rillettes, à ne pas confondre avec la version industrielle, se déclinent ici dans leur version la plus rustique et la plus généreuse : viande de porc effilochée longuement confite dans sa graisse. Le rillaud, le boudin blanc de Vendôme et la volaille fermière de la Sarthe figurent au menu de nombreux restaurants de Tuffé et de La Ferté-Bernard. Plusieurs producteurs locaux vendent directement à la ferme dans un rayon de 10 km du domaine.
Le bourg de Tuffé : un village préservé
Tuffé Val de la Chéronne, dont le centre bourg conserve une église romane du XIe siècle et une halle médiévale remarquable, est un point de départ idéal pour explorer le Perche sarthois. Le marché bimensuel (mercredi et samedi matin) réunit producteurs locaux et habitants depuis des générations. À seulement 2,5 km de La Goupillère, il est accessible à pied par un chemin de campagne agréable.
Quand partir ?
La meilleure période pour visiter le Perche sarthois s'étend du printemps à l'automne. Mai et juin offrent des prairies fleuries et les rivières au meilleur de leur débit. Septembre et octobre sont idéaux pour les couleurs des forêts et les marchés aux champignons. L'hiver, le domaine de la Goupillère prend des allures de refuge douillet, avec cheminée crépitante et paysages givrés, une autre façon de découvrir la Sarthe profonde.